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主料:海参100克。
辅料:黄小米50克、大葱20克。
调料:特制海参汤汁100克、厨邦金装渔女蚝油5克、厨邦特级老抽5克、白糖10克、胡椒粉1克、厨邦鸡粉2克、美味鲜鸡精2克。
制作方法:
1、将海参发制好、洗净、飞水,放在汤里煲至30分钟取出;
2、把黄小米洗净上锅蒸熟备用;
3、锅中放入少许油,下葱段煸炒出变色,加厨邦金装渔女蚝油、厨邦特级老抽、汤、盐、厨邦鸡粉、美味鲜鸡精、胡椒粉、白糖调好口味再把海参放入,小火炖10分钟待汤汁浓稠即可;
4、将蒸熟的黄小米调好味码放在盘中,再把烧好的海参放在黄小米上,点缀花草即可。
特点:海参口感细腻软糯、葱香味浓厚、黄小米清香,营养价值丰富